商品
紹介
函館さきいか
北海道近海で獲れた新鮮な真イカを皮つきのまま使用。
函館さきいかの定番、イカ本来の味を活かした味付けです。そのままはもちろん、天ぷらにしても美味です。
わさび風さきいか
北海道近海で獲れた新鮮な真イカを皮つきのまま使用したさきいかを、太めに割き、わさび粉末がベースの調味料で味付けしました。広がるわさびの風味が特徴です。
めんたい風さきいか
北海道近海で獲れた新鮮な真イカの皮をむいて作った柔かなさきいかに、タラコ・トビッコをまぶしました。口の中ではじけるプチプチとした食感が特長です。ピリ辛の明太子風の味付けです。
燻足スライス
ペルー産のイカの足をブナのチップで燻製にし、豊かな風味を生み出しました。
厚めのスライスで、タコのような食べごたえのある食感です。
くんさき
インド洋で獲れたイカの胴体の皮をむき、ブナのチップで燻製に。やわらかな食感に、太めのカットでボリューム感を出しました。
燻とんび
北海道近海で獲れた新鮮なイカの口ばし部分（通称とんび）を、ぶなの木のチップで燻製に。香ばしい味わいがやみつきになります。
丸干しスルメ
毎年6月、漁解禁の頃の小ぶりで柔らかいイカを、ゴロ（ワタ・イカスミ）ごと丸干しに。少し炙ってお召し上がりください。濃厚な旨みが口いっぱいに広がり、酒の肴にピッタリです。
するめ千本
北海道近海で獲れた新鮮な真イカの耳のするめを1.5mmの細さにカットした、食べやすいスルメです。野菜、お好みの調味料と一緒に冷蔵庫で一晩寝かせれば、実に味わい深い自 家製漬物が完成します。
白波
北海道産の真イカの胴体の皮をむき、ローラーで引き伸ばすことでソフトな食感に仕上げました。
あっさりとした味わいは、おつまみやおやつはもちろん、天ぷらやキムチ和えなど、様々な料理の素材としても活躍します。
ふくふくするめ
北海道近海で獲れた真イカを、皮付き・ツボ抜きのまま加工。醤油風味の効いた香ばしいさきいかに仕上げました。
あたりめ
するめの身の部分を焼いて裂きました。肉厚で、ほど良い硬さ。風味ゆたかな味わいです。
あたりめちぎり
するめの身の部分を焼いた後、ローラーをかけて柔らかく、食べやすくしました。
黄金トップ
函館さきいかの耳（エンペラ）部分だけを使用した珍味。薄くて食べやすく、ついつい手がのびる逸品です。
ピリ辛するめ足
するめの足を焼いてちょっと辛めに味付けしました。噛めば噛むほど…旨い！癖になる噛み応えです。実はお子さんにも人気です。
ふくふくトップ
函館さきいかの耳（エンペラ）部分を使った珍味、香ばしい醤油風味。
するめ
松前産の前浜するめです。当店では、70g～80gの大サイズのみをご提供。そのままおやつに、軽く炙って酒のつまみにどうぞ。
特選鮭とば
北海道産の秋鮭の中でも、身が厚く脂の乗った最高級の“レッド”を使用。
鮭の本来の味を大切に、柔かな口当たりに仕上がっています。
いかざぶとん
北海道近海で獲れた新鮮な真イカの、耳（エンペラ）部分をつないで大きなざぶとんに！（30cm×35cm位）そのまま、または軽く炙って。お好みでマヨネーズと一緒にどうぞ。
いかざぶとん パッケージの裏側
いかざぶとんパッケージの裏には、江戸時代に描かれた絵図「函館真景」をプリント。函館土産としても喜ばれます！
ほたて干し貝柱（S、M、L）
北海道オホーツク海産の天然ホタテ貝柱を天日干しにし、香りと旨みがギュッと凝縮されています。
おつまみやおやつとしてそのまま味わうほかに、スープのだしとして使ったり炊き込みご飯に混ぜ込むことで、料理に深いコクを添えます。
（店長から一言「カレーに入れると最高です！」）
ほたて干し貝柱（割れ）
加工、または配送中に割れた訳あり貝柱を特価でご提供。品質は同等、むしろ割る手間がなくてお料理に便利です。
ソフトほたて
オホーツク海産の天然養殖ほたてをボイルして、そのまま真空パックに。ほたて本来の旨みを閉じ込めました。
ほたて燻油
オホーツク海産の天然養殖ほたてをボイルして、燻油漬けに。しっとりとした食感とともに広がる味わいをお楽しみください。サラダやチャーハンの具材にもお勧めです。
函館海鮮あわび
函館近海産の活エゾアワビのみを使用した贅沢なアワビ塩辛。コリコリの食感と磯の香り、濃厚な旨みを堪能できます。
奥尻産粒うに
獲れたてのキタムラサキウニを、一晩塩水に漬け味わい豊かに仕上げました。生ウニの食感と、クセがなく濃厚な味わいを楽しめます。
真昆布
最高級といわれる南茅部産真昆布の１年養殖物。だし汁の清澄さ、味わいの上品さが特徴で、大阪を中心に人気の高い昆布です。
日高昆布
煮えるのが早く、非常に柔らかくなる日高昆布。昆布巻きや佃煮など昆布を直接食べる料理に適しています。もちろん、だし昆布としても使えます。
羅臼昆布
黄金色の濃厚な味のだしが取れ、関東地方を中心に広く用いられる高級品。高級品として贈答用にも人気です。柔らかく、煮物にも向いています。
早煮昆布
成長途中のまだ若い北海道函館産真昆布を使用。柔らかさが特徴です。煮えるのが早く、昆布巻きや佃煮等にして美味しく頂けます。
がごめとろろ昆布
フコイダンが豊富な「がごめ昆布」の表面を糸状に細かく削ったりました。粘りが強く、とろりとした口どけが特徴。昆布の旨味が料理の味をひきたてます。
納豆昆布
函館産「がごめ昆布」と「真昆布」を併せて細切りにしました。水分を加えると、まるで納豆のようなねばねばの食感と真昆布の旨味を楽しめます。
松前漬の素
ねばりが特徴の納豆昆布（がごめ昆布と真昆布を併せ細切りにしたもの）と、スルメいかのきざみをセットに。ご家庭で簡単に松前漬を作ることが出来ます。
開き真ホッケ（大）
新鮮な真ホッケを一夜干しに。ほどよい身のしまりと、ジューシーでありながら控えめな脂で、あっさりといただける干物です。
開きとろホッケ
脂のりバツグンの「とろホッケ」。ホクホクな身に箸を入れると、濃厚でコクのある脂がしたたります。とにかく美味しい！
羅臼産 根ボッケ
ホッケはもともと回遊魚ですが、海底のくぼみに根付いたのが「根ボッケ」。一般的なホッケと比べて大型で肉厚、脂がたっぷり。特に羅臼産は評価が高い逸品です。
松阪牛大トロフレーク
牛肉の調理法を覆す新しい発想！生の松阪牛が口の中でとろ～りとろける食感と、最高級和牛の濃厚な旨みをお楽しみください。丼、手巻き、サラダなど、色々なお料理に。たっぷり200g、牛とろ丼で約5杯分を瓶詰めにして冷凍状態でお届けします。（厚生労働省が定める生食加工基準に基づいた商品です。安心してお召し上がりいただけます。）３年連続モンドセレクション最高金賞受賞品です。